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Accueil Nettoyage de restaurant : les règles à respecter pour rester conforme Ce qu’il faut retenir : Le nettoyage d’un restaurant est une obligation légale encadrée par le Paquet Hygiène européen et la méthode HACCP, avec des contrôles DDPP réguliers. Au moins un salarié par établissement doit être formé à l’hygiène alimentaire (formation HACCP de […]